Αφράτο σοκόλατένιο κέικ με γλάσο
Συστατικά
Για το κέικ:
250 γρ. μαργαρίνη
3 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
5 αυγά
1 γιαούρτι (όχι στραγγιστό)
2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
1 μπέκιν
1 βανίλια
1 φλυτζάνι του τσαγιού κακάο
Για το γλάσο:
1 κουταλιά της σούπας βιτάμ (μαλακό και σε θερμοκρασία δωματίου)
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
2 κουταλιές της σούπας γάλα
3 κουταλιές της σούπας κακάο
Οδηγίες
- Χτυπάμε με το μίξερ τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά.
- Προσθέτουμε τη βανίλια, το αλεύρι με το μπέκιν και το γιαούρτι και χτυπάμε καλά.
- Στο τέλος προσθέτουμε και το κακάο και χτυπάμε μέχρι να ανακατευτεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
- Βουτυρώνουμε καλά ένα στρόγγυλο ταψί μεγέθους 32 και ρίχνουμε το μίγμα.
- Ψήνουμε το γλυκό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά.
- Σ’ένα μικρό μπωλ χτυπάμε καλά με το μίξερ όλα μαζί τα υλικά για το γλάσο.
- Αφού βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο περιμένουμε 5 με 10 λεπτά (ώστε το γλυκό να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό) και στη συνέχεια απλώνουμε με μια σπάτουλα το γλάσο.
Προαιρετικά μπορείτε να χτυπήσετε ξεχωριστά τα ασπράδια του αυγού πριν τα προσθέσετε στο μίγμα.
